Maison Boureau s'est tout d'abord appelée "La boucherie du marché", fond de commerce acheté à Bertrand Ringeard en 2022.

 

Anthony, 35 ans, boucher de cœur à toujours été dans ce domaine. Il a obtenu son CAP boucherie, a participé au concours du meilleur apprenti de France, il n'a pas gagné mais sa place en national lui a ouvert les portes du BP boucherie dans l'une des meilleures écoles à Paris. Ensuite, il a travaillé en abattoir, en grande surface et en artisanat. Il a également travaillé en tant que traiteur et a été chef de rayon pendant 7 ans en grande surface et a voulu découvrir l'envers du décors en étant technico-commercial en produits carnés en abattoir. Bertrand était son client et lui a proposé de reprendre la boucherie.

 

Cindy, sa femme, 32 ans, assistante comptable notariale en poste. Diplômée d'un BEP hôtellerie restaurant et d'un baccalauréat secrétariat l'a aidé dès l'ouverture pendant ses jours de congés et quand il avait besoin. Elle s'occupe de la partie administrative et comptable, de la publicité, de la partie épicerie et à développé le traiteur. Elle a poussé Anthony à se lancer car il a toujours été un merveilleux boucher. Il lui a fait aimer la viande et ce n'était pas gagné

 

Dés le deuxième mois, nous avons embauché Dominique le papa d'Anthony, boucher de métier.

 

Un an plus tard, Titouan apprenti en CAP boucherie, il continue en BP boucherie.

 

En août 2024, Emmanuel, boucher-charcutier, formateur d'Anthony en CAP nous a rejoint. Titulaire d'un CAP et BP boucherie, il a toujours travaillé en boucherie avec une expérience de plus de 25 ans. C'est un super boucher !

 

Au même moment, nous avons Wilford qui nous a rejoint pour finir son BP boucherie car sa maman a été mutée à Machecoul. Il est maintenant embauché en CDI.

 

En juin 2025 est arrivé Benjamin, cuisinier, formé auprès des plus grands, il a travaillé au sein de restaurants gastronomiques.

 

En septembre 2025, Franck, charcutier de cœur a quasiment toujours été charcutier et il est passionné par son métier  avec plus de 30 ans d'expérience.

 

Voilà à peine 3 ans se sont écoulés et nous avons une superbe équipe avec des superbes clients!!